走進慶州中央市場，感受韓國味道

慶州不僅是韓國的歷史古都，更是一座充滿人情味的城市，其中最受當地人喜愛的地方之一，就是「慶州中央市場」。慶州中央市場自 1983 年開始營業，是當地規模最大的傳統市場，約有 700 間店舖、2,000 名攤商，是慶州市民買菜、買肉、買日用品的日常生活據點。

走進市場，兩側是長長的騎樓，攤位把蔬菜、水果、醃製品和各式乾貨堆成一座座小山，空氣裡混著辣椒粉、芝麻油和魚乾的味道。和許多只做觀光客生意的「觀光市場」不同，這裡的阿姨、阿伯忙著出貨、補貨、招呼熟客，整個節奏非常生活化、接地氣。

幾條巷子是生鮮海產區，水箱裡的魷魚、章魚不停伸展，旁邊一排排晾著的黃魚和各種乾魚，看起來就像一整面鹹香的牆。另一邊則是肉舖、雜貨店、賣韓服的小店，從早餐到晚餐，從廚房用品到伴手禮，幾乎都能在這裡一次買齊。

中央市場還能吃到許多韓國人從小吃到大的庶民美食：像是飯卷、辣炒年糕、魚板、血腸、各式油炸小點，還有冬天必吃的「糖餅（호떡）」，外皮煎到微微酥脆，內餡是熱騰騰的黑糖和堅果，邊走邊吃特別暖心。

今年慶州因主辦 APEC 2025 Korea 領袖會議，一下子成為全世界矚目的城市。領袖會議於 10 月底在慶州舉行，是韓國繼 2005 年後再次主辦 APEC，也讓這座千年古都重新站上國際舞台。

有趣的是，在峰會期間，香港特區行政長官李家超也特地抽空來到慶州中央市場。根據韓國媒體與在地報導，他在這裡與慶州市長一同用餐，品嚐的正是市場裡最具代表性的熱騰騰料理——牛頭湯飯（소머리 곰탕）和血腸牛骨湯（순대곰탕）。牛頭湯飯是用牛頭骨長時間熬煮，湯頭乳白濃郁，裡面有軟嫩的牛肉片和 Q 彈牛筋，喝起來清爽中帶著淡淡牛脂香；血腸牛骨湯則塞滿韓式血腸，糯米、粉絲和豬腸一起燉煮，口感紮實有層次，配上微微的胡椒香，讓人一口接一口。報導中提到，他對這兩道湯飯的評價非常高，尤其稱讚湯頭溫暖濃厚，非常適合一早在冷空氣中走進市場的人。

下次造訪慶州，別只走訪古蹟與景點，記得安排一趟到中央市場走走看看、吃碗熱湯，親自感受這座城市最日常、也最迷人的一面。